Essbare Verpackungen von morgen entwickeln.

Algen als nachhaltiges Verpackungsmaterial für Lebensmittel? Was zunächst ungewöhnlich klingt, hat tatsächlich viele Vorteile. Makroalgen sind ein nachwachsender, kompostierbarer Rohstoff. Verpackungen aus Algen wären deshalb umweltfreundlich und würden Plastikmüll vermeiden. Zudem könnte man sie essbar produzieren – mit positiven Effekten für den Endverbraucher. Denn Algen enthalten zahlreiche Nährstoffe und wirksame Antioxidantien. Im Projekt MAK-PAK erforschen Wissenschaftler:innen des Alfred-Wegener-Institut zusammen mit der Hochschule Bremerhaven und Partnern aus der Industrie, welche Makroalgen sich besonders gut für Verpackungen eignen, wie sie sich schnell in größeren Mengen produzieren und zu stabilen und auch essbaren Verpackungen weiterverarbeiten lassen.

Bild: AWI/ L. Niemeyer